当店の定番人気商品です。青のほうじ茶といい、一般的なほうじ茶のイメージとは異なるものです。まつの茶舗の青のほうじ茶「飛騨の露」は自らが責任を持ち厳選仕入れした、高品質なお茶を生産する県内産美濃茶一番茶を中心としたお茶を原料としております。「香つ立つ良質の茶葉は、比較的冷涼な河川の上・中流域の、朝霧の立つような地域で生産される」といわれております。しかし、山間部の茶葉は平地に比べると発芽が遅く、摘み取りも遅れるなどの不利な点があります。ところが、この岐阜県内産美濃茶一番茶も新芽は良く伸び、芽もきれいに揃うなど品質的に優れています。

そして、じっくりと焙じ上げる「青ほうじ」の手法をもって完結させています。この「青ほうじ」は一般のほうじ茶のような香ばしさのみを優先させる強い「火入れ」を抑える手法です。これにより香ばしさに加え、味の深みが増すよう仕上げました。
是非、まつの茶舗
青のほうじ茶「飛騨の露」をお楽しみください。